Essbare Wildpflanzen
- Wie Sie essbare Wildpflanzen bestimmen lernen- Lernen Sie die Wirkung der essbaren Wildpflanzen kennen
- Ein Führer zum Sammeln heimischer Wildpflanzen
Essbare Wildpflanzen, 200 Arten bestimmen und verwenden,
ein Ratgeber von Steffen Guido Fleischhauer
Kurzbeschreibung
Das Sammeln und Genießen essbarer Wildpflanzen ist ein Naturerlebnis, das heute immer mehr Menschen begeistert. Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen, sie sind leicht zu finden und für jeden verfügbar.
Wer seinem Körper regelmäßig essbare, heimische Wildpflanzen gönnt, macht beachtliche Fortschritte in Richtung natürliche Gesundheit.
Alles was man für die Wildpflanzenbestimmung braucht
Neben den grundlegenden botanischen Angaben (botanische Bezeichnung, Familie, Lebensform, Wuchshöhe, Blütezeit, Blütenfarbe) konzentriert sich dieses praktische Bestimmungsbuch auf die wichtigen Erkennungsmerkmale der Pflanzen, die in detaillierten Illustrationen und herausragenden Farbfotos wiedergegeben werden. Abgebildet sind auch die giftigen Pflanzen, zu denen eine Verwechslungsgefahr besteht. Bei jeder Pflanze wird detailliert beschrieben, welche Teile wann geerntet werden können.
Wie schmecken Wildpflanzen und wie wirken sie?
Neben Anregungen zur Verarbeitung der Wildpflanzen in der Küche finden Sie jeweils die Beschreibung ihres Grundgeschmacks sowie Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen. Um eine Orientierung über die ganze Vegetationsperiode zu ermöglichen, sind die essbaren Wildpflanzen nach Blattformen sortiert. Dies erstmals in einer deutschsprachigen Publikation. Eine Erntezeittabelle und ein Verzeichnis mit Namenssynonymen rundet das Werk ab. Mit seinem praktischen Taschenformat ist das Buch ein idealer Begleiter für den Naturspaziergang zu den essbaren Wildpflanzen.
Über den Autor
Steffen Fleischhauer
Ich habe den Autor Steffen Guido Fleischhauer schon öfter getroffen und schätze ihn sehr als Freund und Kenner von Wildpflanzen. Seine Wildkräuterführungen sind sehr beliebt und begehrt.
Steffen Fleischhauer ist Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung und Landschaftsarchitektur, Fachhochschule Weihenstephan. Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit essbaren Wildpflanzen. Er sammelte quer durch Mitteleuropa Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur. Er bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge und Seminare zum Thema an.
Co-Autoren
Jürgen Guthmann
Jürgen Guthmann ist Diplom-Ingenieur für Technische Chemie, Georg-Simon-Ohm-Fachhochschule Nürnberg. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan und Dozent.
Jürgen Guthmann beschäftigt sich seit langem mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Sein Fachgebiet sind Heilpflanzen und Pilze.
Roland Spiegelberger
Roland Spielberger ist Landschaftsgärtner und Diplom-Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung, Fachhochschule Höxter. Seit 1986 beschäftigt er sich mit heimischen Wildpflanzen und befasst sich neu mit der Vermittlung botanischer Kenntnisse an interessierte Wildpflanzengärtner und -sammler.
Essbare Wildpflanzen von Guido Fleischhauer auf einen Blick:
- Lernen Sie essbare Wildpflanzen zu bestimmen!
- Lernen Sie Geschmack von essbaren Wildpflanzen kennen!
- Gewinnen Sie kostbares Wissen über heimische Wildpflanzen!
- Lernen Sie die Wirkung essbarere Wildpflanzen einschätzen!
- Legen Sie den Grundstein zu einer naturnahen Ernährung!
247 Seiten
ISBN-10: 3038003352
ISBN-13: 978-3038003359
17,50 € zzgl. Versand
Lieferzeit: derzeit leider nicht lieferbar
Kräuterführer "Essbare Wildpflanzen" BESTELLEN
Das Schreiben Leser über "essbare Wildpflanzen" von Guido Fleischhauer.
Martina Steiner
Ich interessiere mich schon seit einiger Zeit für heimische Wildkräuter. Ich verwende sie sowiet ich sie kenne in Salaten und Suppen.
Um ungewünschte Wirkungen zu vermeiden halte ich eine genau Kenntnis der Pflanzen für sehr wichtig. Bisher hatte ich noch keine gute Wildpflanzenführer gefunden. Die Beschreibungen sind für Sammler und praktische Anwender oft nicht geeignet. Mit dem Buch essbare Wildpflanzen fällt es mir leicht essbare Wildpflanzen zu bestimmen und geeignete für mich zu finden. Es macht Freude mit diesem Buch zu arbeiten.
Inzwischen haben wir unseren Garten in einen Nutzgarten verwandelt. Sogenannte Unkräuter gibt es bei uns kaum noch seit wir erkannt haben dass man selbige mit Genuss und gesundheitlichem Vorteil verzehren kann. Ich gehe jetzt mit anderen Augen durch die Natur.
Markus Reiter
Ich hätte nie gedacht, dass ich mich zu einem guten Prozentsatz von Wildkräutern ernähren würde. Seit ich das Buch essbare Wildpflanzen von Guido Fleischhauer habe tue ich genau das. Es ist faszinierend für mich im Garten und bei Spaziergängen Kostbarkeiten zu entdecken, die für viele Menschen leider nach wir vor nur "Unkraut" sind. Mit der Zeit habe ich mich an den Geschmack gewöhnt. Manches schmeckt anfänglich herb oder scharf und der Körper muss sich erst langsam an die Energie und Mineralienbomben gewöhnen.
In Wildkräutern steckt eine enorme Power! Das sollte sich niemand entgehen lassen der gesund fit und vital bleiben will. Man kann viel mehr Sorten essen als den meisten Leuten bewusst ist. Ein Jammer wäre es, wenn dieses Wissen nicht allgemein gesellschaftlicher Wissensschatz würde. Ich beeindrucke jetzt auch regelmäßig meine Freunde mit meinem Kräuterwissen und den Erfahrungen die ich mit Hilfe dieses Buches gewonnen habe.
Es ist ein gutes Gefühl zu wissen, fast das ganze Jahr findet man einen wertvollen Teil der menschlichen Ernährung kostenlos im Garten oder in der freien Natur. "Essbare Wildpflanzen" ist sehr übersichtlich und gut gegliedert. Ich finde es gut, dass dieser Pflanzenführer nach Blattform sortiert ist, so finde ich mich bei Streifzügen durch die Natur stets gut zurecht. Zu jeder Pflanze enthält das Buch die wichtigsten Infos und zeigt, welche Teile essbar und genießbar sind sowie wann günstige Erntezeiten sind. Die Pflanzenfotos und Abbildungen sind qualitativ sehr hochwertig.
Auf Verwechslungsgefahren mit giftigen Pflanzen wird hingewiesen, so dass man nicht befürchten muss, sich in der Natur zu vergiften. Die Angst vieler Menschen vor natürlichen Kräutern und Beeren hat sich für mich als völlig überzogen und unbegründet heraus gestellt.
Rezensentin
Heute brachte mir die Post das Buch: Essbare Wilpflanzen! Auf dem Herd stand gerade eine Ingwer-Curry-Hühnersuppe, mit wenig Fleisch. Sie wurde kalt, denn ich schnappte mir den Bücherschatz und lag in meinem Hängestuhl unter dem Kirschbaum und stöberte durch das Buch. Danach gab es kein Halten mehr!
Mit zwei Händen voll von Kräutern: Blüten und Blättern also, ging es zurück in die Küche. Die Suppe wurde wieder erwärmt, die Kräuter kamen in die Schüssel, zwei Tomätchen dazu und während mein Hund das Hühnerfleisch aus der Suppe bekam, erlebte ich die Geschmacksvielfalt meiner essbaren Wildpflanzen.So könnte ich sofort zum Vegetarier werden! Seit ein paar Jahren beschäftige ich mich intensiv mit Kräutern als Heilpflanzen, aber das man doch so viele Arten auch essen kann, war mir nicht bewusst.
Das Buch ist sehr fundiert geschrieben, kurzgefasst und doch sehr aussagefähig!
Die Fotos der Pflanzen sind trotz der eher kleinen Größe gut zu erkennen, sie werden durch Skizzierung der ganzen Pflanze ergänzt!
Sicher, die Schrift ist klein, aber ich verfüge über eine Brille!
Wie das Buch aufgegliedert wurde, steht bereits in mehreren Rezensionen, daher meine Empfehlung:
Alles in allem, ein unverzichtbarer Schatz im Regal, bzw. in der Hand, beim Spaziergang und in der Küche!!!
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